Blanquette, tomates farcies, pot-au-feu… Ces célèbres petits plats ne vous laissent pas indifférent ? On vous comprend. Mais où les savourer ? Pour vous guider, tour guide a déniché les meilleurs brasseries et bistrots de votre ville. Réservez votre table et délectez-vous d’une bonne cuisine traditionnelle
Notre Top 10 des restaurants de Barcelone
N° 1
Céleri - Restaurant Légumes façon haute gastronomie!
Céleri - Barcelona
Tribu Woki continue sa conquête du bien-être par l’alimentation biologique avec l’ouverture cette fois-ci d’un nouveau restaurant : Céleri.
Nous avons déjà évoqué ses supermarchés Bio à Barcelone – il en existe 5 désormais – en vous présentant Woki Organic Market -.
Avec Céleri l’idée est de vous faire découvrir ce que devenir les légumes de saison entre les mains d’un grand Chef. Xavier Pellicer (El Racó de Can Fabes, Abac..) a donc créé un lieu ouvert et chic pour une cuisine verte, naturelle et gastronomique ! Le cœur de son menu est une déclinaison de plats autour de 8 légumes de saison comme le choux-fleur, les asperges, les épinards..
Déclinaisons où les végétariens sont à l’honneur mais où les amateurs de viandes et de poissons ne sont pas oubliés !
Novateur et grandiose.
Adresse : Passatge de Marimon, 5
Horaires d'ouverture : Du Lundi au samedi de 13 à 16 et de 20 à minuit.
Tél. : +34 93 252 95 94
Métro/Bus : Diagonal
N° 2 Moments - Restaurant
Moments - Barcelona
Dans le tout récent et magnifique hôtel Madarin Oriental, Moments est la table dont tout le monde parle en ce moment à Barcelone..
Une table où Carme Ruscalleda et son fils Raül Balam revisitent non seulement la cuisine catalane mais imaginent en même temps le premier menu anti-âge de Barcelone !
Côté cuisine catalane c’est donc une relecture géniale des grands classiques comme : le riz aux gambas, le Fricandó et même le fameux Suquet (une sorte de bouillabaisse). Et une carte pleine d’imagination avec: Un tartare de crevettes - Un bar au chutney de figue et sel d’hibiscus – Des joues de veau aux raviolis de navet et aux fruits rouges.
Plus loin encore dans la nouveauté: Carme Ruscalleda et le docteur Manuel Sanchez – chef de la clinique Planas - ont eu l’idée de concocter un véritable menu anti-âge à base des meilleurs nutriments pour un juste équilibre entre diète méditerranéenne, nouvelles habitudes alimentaires et style de vie..
Barcelone est décidément toujours en avance d’un coup !
Un restaurant déjà récompensé de deux étoiles Michelin en 2013 !
Adresse : Passeig de Gràcia, 38-40
Horaires d'ouverture : Déjeuner : 13:30 - 15:30pm du Mardi au Samedi // Dîner de 20:30 à 22: 30pm du Mardi au Samedi // Fermé dimanche et lundi
Tél. : 93 151 87 81
Métro/Bus : Passeig de Gràcia,
N° 3
Can Pineda - Restaurant Classique parmi les classiques..
Can Pineda - Barcelona
Can Pineda existe depuis 1904. Si vous voulez découvrir la cuisine traditionnelle catalane dans toute sa perfection, il faudra sortir un peu du centre-ville. Mais le déplacement sera vite oublié!
Fréquenté par des habitués de toujours et par les plus fins gourmets de la ville, Can Pineda n'a qu'une règle: offrir les meilleurs produits de saison, si possible de proximité avec toutefois pas mal de dérogations que vous comprendrez aisément: le foie gras vient de France, la truffe blanche de Alba, le pata negra de Jabugo…
Une fois ceci dit, le reste est un festival de recettes typiques à vous donner le tournis : "huevos poché con foie y trufa, arroz con sepia, setas y bogavante, anchoas de Getaria, albóndigas con sepia, gambas, chuletón o entrecot de buey, estofado de rabo de buey con cigalas…".
Un extraordinaire restaurant de haut niveau qui propose aussi un menu dégustation à 35€ (sans le vin)..
C'est cher mais le plaisir immanquablement est au rendez-vous!
Adresse : Carrer de Sant Joan de Malta, 55
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi de 13 à 16 heures puis de 21 à 23 heures. // Fermé le dimanche et le lundi
Tél. : +34 933 08 30 81
Métro/Bus : Clot, Glories,
N° 4
4amb5 Mujades - Restaurant Le « wow factor » du moment
4amb5 Mujades - Barcelona
Pour les foody amoureux de textures, de couleurs et de saveurs, 4amb5 Mujades est le nouveau restaurant à découvrir à Barcelone.
Si nous n’avons pas bien compris la signification du nom de ce restaurant - 4amb5 - qui serait une référence à une unité de mesure d’un terrain agricole. Nous avons en revanche tout de suite compris l’esprit du lieu : un vibrant hommage au monde végétal et ses légumes mais où la protéine animale sans être oubliée n’est qu’un condiment. Concept en vogue mais merveilleusement exprimé par les jeunes chefs Toni Romero et Quim Coll. Comme chez Céleri, les légumes sont les stars des assiettes et chaque plat est un petit voyage parmi des goûts oubliés ou à redécouvrir. Le savoir-faire est ici ahurissant de dextérité et d’invention à l’image de ce plat : Aubergine Yakitori à la braise avec sésame, huile de sésame, réduction de soja, rondelles d'oignon et fleurs de coriandre (11€).
Nous ne pouvons que vous conseiller, le menu dégustation, pour faire le tour en 9 ou 11 plats de légumes, classés par groupe : racines, fleurs, feuilles et fruits. Une carte qui change – comme les saisons – 4 fois par an. C’est totalement bio et ce n’est pas excessivement cher pour une telle expérience : comptez une trentaine d’euros à la carte.
On en sort enchanté après une expérience inouïe aussi bien pour les yeux – très belle décoration de la salle, faite de véritables plantations de légumes et d’herbes - que pour le palais.
Adresse : Rambla de Raval 45
Horaires d'ouverture : Du mercredi au lundi de 13 à 16:00 et de 20:00 à 23:30.
Tél. : +34 93 681 50 93
Métro/Bus : Liceu or Paral.lel
N° 5
Arume - Restaurant La jeune scène gastronomique locale..
Arume - Barcelona
Dans l'immeuble où est né Manuel Vázquez Montalbán, ne pouvait se nicher qu'un restaurant de gourmets. Aujourd'hui Arume serait très certainement la cantine du grand écrivain s'il vivait encore..
L'endroit est petit mais respire la bonne humeur, la jeunesse et la créativité. Arume veut dire arôme en galicien. Le chef Manuel Núñez, galicien d'origine, (qui a gagné le prix -Tapa del Año 2014) sait de quoi il parle quand il mélange savamment ingrédients et textures. Une cuisine qui fait donc la jonction entre la Galicie et le Catalogne mais aussi entre tradition et nouvelle gastronomie: wakame, mousse d'herbes ou encore mousse verte accompagnent poulpes, carpaccio, viandes et de superbes paellas…
Remarquable!
Réservez par email, c'est plein tous les soirs..
Adresse : Carrer Botella, 13
Horaires d'ouverture : Tous les jours de 19:30 à 23:30
Tél. : +34 933 15 48 72
Métro/Bus : Sant Antoni
Can Vallès - Barcelona
Marchant tout au long de la rue Aragó à l'angle de Rocafort, vous vous retrouvez soudainement à l'hauteur d'un restaurant appelé Can Vallès.
On pourrait penser que c'est encore un autre bar de Barcelone mais ce lieu cache en réalité une petite merveille de restaurant de cuisine méditerranéenne et catalane!
La qualité, les détails et le soin des plats sont équivalents aux excellents restaurants de la ville.
Recettes faites avec les meilleurs produits du marché.
Quelques plats: les pois chiches avec du homard, du porc pieds cannellonis, fruits de mer frais, de la viande servit sur une pierre chaude, des salades fraîches et quelques délicieuses tapas!
Les desserts ...? essayez le gâteau au fromage ou gâteau au chocolat avec glace à la cannelle.
Sans oublier une remarquable sélection de vins!
N'oubliez pas de réserver à l'avance, car si l'endroit ne paie pas de mine, les catalans l'ont repéré depuis bien longtemps.
Adresse : Aragó, 95
Horaires d'ouverture : De 13h à 16h et de 21h à 24h / Fermé les Dimanches et jours fériés
Tél. : 932 260 667
Métro/Bus : Bus: 27, 41, 43, 44
N° 7
Dos Palillos - Restaurant
Dos Palillos - Barcelona
Chez Dos Palillos les tapas traditionnelles espagnoles se réinventent en allant flirter du côté de l’Asie!
Albert Raurich a travaillé chez « El Bulli » de 1997 à 2007 où il ne fut pas moins que le chef N°1 de ce restaurant pour les six dernières années de son long voyage au pays de Ferran Adrià.
Côté innovation et inspiration le chef de Dos Palillos sait donc de quoi il parle.
Pourtant de cette cuisine moléculaire Albert Raurich ne garde que des souvenirs et certainement quelques tours de mains.
Ses tapas sont en apparence totalement traditionnelles, le coup de Maître vient du mélange des saveurs (Japon, Chine, Thaïlande, Vietnam..) et des différents types de cuisson: tempura, wok, vapeur, grillades et beaucoup d’aliments crus..
Le résultat est simplement merveilleux, beau et surprenant.
Chaque plat est une petite surprise gustative et visuelle comme pour ce Burger à la japonaise, ces « Gyoza » à la viande, ce porc ibérique à la cantonaise, cette salade de mollusques algues et fleurs, ces sardines au kombu..
Deux menus "dégustation" à 55 et 75€ mais ici on préfère les présenter comme le menu une heure et demie ou le menu 2 heures..
Menu déjeuner à 20€
La grande et bonne surprise de l’année.
Dos Palillos à d'ailleurs été récompensé en novembre 2012 en recevant sa première étoile au Michelin!
Adresse : C/ Elisabets, 9
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi / fermé dimanche et lundi // mardi et mercredi ouvert de 19:30 à 23:30 // jeudi, vendredi et samedi de 13:30 à 15:30 et de19:30 à 23:30
Tél. : 933 040 513
Métro/Bus : Pl. Catalunya
N° 8
Tickets - Restaurant
Tickets - Barcelona
Un nouveau restaurant à Barcelone du très prestigieux chef Ferran Adrià.
Cette fois, Tickets est un bar à tapas, mais bien sûr pas des tapas traditionnelles mais des tapas revues et corrigées par le Maître.
Ce-dernier n’est toutefois pas en cuisine mais bien dans là de temps en temps pour donner le ton et de nouvelles idées..
Préparez-vousà déguster:
Jamón de toro: ventre de thon grillé aux saveurs de jambon ibérique (12,50 €), tartare de tomate épicé avec du pain croustillant (8,50 €),Couteaux à la vapeur avec du gingembre, poivre de Cayenne et de citron (11,20€), ravioli liquide avec fromage Payoyo (3,40 €) / pièce, moitiéthon rôtie à la sauce gelée d'ail (3,80 € / pièce) et beaucoup plus...
Attention: la réservation en ligne est la règle pourobtenir une table ... Pas d'autre moyen !!
Adresse : Avinguda Paral·lel, 164
Horaires d'ouverture : Mardi à Samedi de 19h à 23.30
Tél. : 932 924 250
Métro/Bus : Metro: L3 Poble Sec
N° 9
Vivant - Restaurant La référence de Sant Joan..
Vivant - Barcelona
Une cuisine catalane et méditerranéenne remise au goût du jour. C’est chez Vivant et c’est un de nos coups de cœur.
Dans le quartier de Sant Joan, de plus en plus accueillant : Libertine, Granja Petitbo, El Viti Taberna, Chicha Limonà.. Vivant est la référence locale qui vaut la peine de traverser la ville.Une très belle décoration, sobre et nordique façon années 50 , où le Chef Rafa Gispert s’amuse à revisiter une cuisine espagnole et catalane avec brio. Deux fois par an une nouvelle carte, avec toujours des tapas à partager, des entrées et des plats pour satisfaire chacun à chaque heure. Incontournables sont les Patatas Braves (4.5€) qu’on place immédiatement dans un top 5 à Barcelone pour les deux sauces qui les accompagnent. Remarquables également les Calamars à la Boutifarra (9.5€), les Ortiguilles de mar - anémones de mer - (8.75€), le tataki de thon (11.2€), le Bacallà Confitat (9.5€). Des recettes chaque fois sublimées par une sauce ou une parfaite association de saveurs.
Vous l’avez compris les prix sont très raisonnables au regard de la qualité des produits et de la modernité de la cuisine.
Menu déjeuner à 10,5 €.. Imbattable !
Adresse : Consell de Cent, 394
Horaires d'ouverture : Du lundi au samedi de 8 à 2 heures
Tél. : +34 933 15 80 09
Métro/Bus : Tetuan, Girona,
N° 10
El Racó del Mariner - Restaurant De 5 heures du matin à 5 heures du soir..
El Racó del Mariner - Barcelona
El Racó del Mariner est certainement le restaurant de poisson le plus "time capsule" de Barcelone, entendez par là le plus authentique.
Sitôt débarqués des bateaux des pêcheurs, poissons et crustacés se retrouvent dans la cuisine d'El Racó del Mariner situé lui aussi dans le port. Difficile de trouver plus frais!
Au menu de cette guinguette: le poisson du jour, des fritures de poissons, de calmars et de crevettes, des langoustes et des homards ou encore une remarquable paella de marisco (paella de fruits de mer).
Bref c'est le bonheur dans l'assiette d'un restaurant / bar hors du temps, ouvert de 5 heures du matin à 5 heures du soir, où se croisent fêtards qui y finissent la nuit, pêcheurs et sages familles du quartier au grand complet. Une des perles de la Barceloneta, juste à coté de la plage de Barcelone.
On trouve son entrée par la Calle l'Escau.
Adresse : Moll dels Pescadors s/n
Horaires d'ouverture : Du lundi au vendredi de 5 à 17 heures
Métro/Bus : Barceloneta
Blanquette, tomates farcies, pot-au-feu… Ces célèbres petits plats ne vous laissent pas indifférent ? On vous comprend. Mais où les savourer ? Pour vous guider, tour guide a déniché les meilleurs brasseries et bistrots de votre ville. Réservez votre table et délectez-vous d’une bonne cuisine traditionnelle
Notre Top 10 des restaurants de Barcelone
N° 1
Céleri - Restaurant Légumes façon haute gastronomie!Céleri - Barcelona
Tribu Woki continue sa conquête du bien-être par l’alimentation biologique avec l’ouverture cette fois-ci d’un nouveau restaurant : Céleri.
Nous avons déjà évoqué ses supermarchés Bio à Barcelone – il en existe 5 désormais – en vous présentant Woki Organic Market -.
Avec Céleri l’idée est de vous faire découvrir ce que devenir les légumes de saison entre les mains d’un grand Chef. Xavier Pellicer (El Racó de Can Fabes, Abac..) a donc créé un lieu ouvert et chic pour une cuisine verte, naturelle et gastronomique ! Le cœur de son menu est une déclinaison de plats autour de 8 légumes de saison comme le choux-fleur, les asperges, les épinards..
Déclinaisons où les végétariens sont à l’honneur mais où les amateurs de viandes et de poissons ne sont pas oubliés !
Novateur et grandiose.
Adresse : Passatge de Marimon, 5
Horaires d'ouverture : Du Lundi au samedi de 13 à 16 et de 20 à minuit.
Tél. : +34 93 252 95 94
Métro/Bus : Diagonal
Moments - Barcelona
Dans le tout récent et magnifique hôtel Madarin Oriental, Moments est la table dont tout le monde parle en ce moment à Barcelone..
Une table où Carme Ruscalleda et son fils Raül Balam revisitent non seulement la cuisine catalane mais imaginent en même temps le premier menu anti-âge de Barcelone !
Côté cuisine catalane c’est donc une relecture géniale des grands classiques comme : le riz aux gambas, le Fricandó et même le fameux Suquet (une sorte de bouillabaisse). Et une carte pleine d’imagination avec: Un tartare de crevettes - Un bar au chutney de figue et sel d’hibiscus – Des joues de veau aux raviolis de navet et aux fruits rouges.
Plus loin encore dans la nouveauté: Carme Ruscalleda et le docteur Manuel Sanchez – chef de la clinique Planas - ont eu l’idée de concocter un véritable menu anti-âge à base des meilleurs nutriments pour un juste équilibre entre diète méditerranéenne, nouvelles habitudes alimentaires et style de vie..
Barcelone est décidément toujours en avance d’un coup !
Un restaurant déjà récompensé de deux étoiles Michelin en 2013 !
Adresse : Passeig de Gràcia, 38-40
Horaires d'ouverture : Déjeuner : 13:30 - 15:30pm du Mardi au Samedi // Dîner de 20:30 à 22: 30pm du Mardi au Samedi // Fermé dimanche et lundi
Tél. : 93 151 87 81
Métro/Bus : Passeig de Gràcia,
N° 3
Can Pineda - Restaurant Classique parmi les classiques..Can Pineda - Barcelona
Can Pineda existe depuis 1904. Si vous voulez découvrir la cuisine traditionnelle catalane dans toute sa perfection, il faudra sortir un peu du centre-ville. Mais le déplacement sera vite oublié!
Fréquenté par des habitués de toujours et par les plus fins gourmets de la ville, Can Pineda n'a qu'une règle: offrir les meilleurs produits de saison, si possible de proximité avec toutefois pas mal de dérogations que vous comprendrez aisément: le foie gras vient de France, la truffe blanche de Alba, le pata negra de Jabugo…
Une fois ceci dit, le reste est un festival de recettes typiques à vous donner le tournis : "huevos poché con foie y trufa, arroz con sepia, setas y bogavante, anchoas de Getaria, albóndigas con sepia, gambas, chuletón o entrecot de buey, estofado de rabo de buey con cigalas…".
Un extraordinaire restaurant de haut niveau qui propose aussi un menu dégustation à 35€ (sans le vin)..
C'est cher mais le plaisir immanquablement est au rendez-vous!
Adresse : Carrer de Sant Joan de Malta, 55
Horaires d'ouverture : Du mardi au samedi de 13 à 16 heures puis de 21 à 23 heures. // Fermé le dimanche et le lundi
Tél. : +34 933 08 30 81
Métro/Bus : Clot, Glories,
N° 4
4amb5 Mujades - Restaurant Le « wow factor » du moment4amb5 Mujades - Barcelona
Pour les foody amoureux de textures, de couleurs et de saveurs, 4amb5 Mujades est le nouveau restaurant à découvrir à Barcelone.
Si nous n’avons pas bien compris la signification du nom de ce restaurant - 4amb5 - qui serait une référence à une unité de mesure d’un terrain agricole. Nous avons en revanche tout de suite compris l’esprit du lieu : un vibrant hommage au monde végétal et ses légumes mais où la protéine animale sans être oubliée n’est qu’un condiment. Concept en vogue mais merveilleusement exprimé par les jeunes chefs Toni Romero et Quim Coll. Comme chez Céleri, les légumes sont les stars des assiettes et chaque plat est un petit voyage parmi des goûts oubliés ou à redécouvrir. Le savoir-faire est ici ahurissant de dextérité et d’invention à l’image de ce plat : Aubergine Yakitori à la braise avec sésame, huile de sésame, réduction de soja, rondelles d'oignon et fleurs de coriandre (11€).
Nous ne pouvons que vous conseiller, le menu dégustation, pour faire le tour en 9 ou 11 plats de légumes, classés par groupe : racines, fleurs, feuilles et fruits. Une carte qui change – comme les saisons – 4 fois par an. C’est totalement bio et ce n’est pas excessivement cher pour une telle expérience : comptez une trentaine d’euros à la carte.
On en sort enchanté après une expérience inouïe aussi bien pour les yeux – très belle décoration de la salle, faite de véritables plantations de légumes et d’herbes - que pour le palais.
Adresse : Rambla de Raval 45
Horaires d'ouverture : Du mercredi au lundi de 13 à 16:00 et de 20:00 à 23:30.
Tél. : +34 93 681 50 93
Métro/Bus : Liceu or Paral.lel
N° 5
Arume - Restaurant La jeune scène gastronomique locale..Arume - Barcelona
Dans l'immeuble où est né Manuel Vázquez Montalbán, ne pouvait se nicher qu'un restaurant de gourmets. Aujourd'hui Arume serait très certainement la cantine du grand écrivain s'il vivait encore..
L'endroit est petit mais respire la bonne humeur, la jeunesse et la créativité. Arume veut dire arôme en galicien. Le chef Manuel Núñez, galicien d'origine, (qui a gagné le prix -Tapa del Año 2014) sait de quoi il parle quand il mélange savamment ingrédients et textures. Une cuisine qui fait donc la jonction entre la Galicie et le Catalogne mais aussi entre tradition et nouvelle gastronomie: wakame, mousse d'herbes ou encore mousse verte accompagnent poulpes, carpaccio, viandes et de superbes paellas…
Remarquable!
Réservez par email, c'est plein tous les soirs..
Adresse : Carrer Botella, 13
Horaires d'ouverture : Tous les jours de 19:30 à 23:30
Tél. : +34 933 15 48 72
Métro/Bus : Sant Antoni
N° 6
Can Vallès - RestaurantCan Vallès - Barcelona
Can Vallès - Barcelona
Marchant tout au long de la rue Aragó à l'angle de Rocafort, vous vous retrouvez soudainement à l'hauteur d'un restaurant appelé Can Vallès.
On pourrait penser que c'est encore un autre bar de Barcelone mais ce lieu cache en réalité une petite merveille de restaurant de cuisine méditerranéenne et catalane!
La qualité, les détails et le soin des plats sont équivalents aux excellents restaurants de la ville.
Recettes faites avec les meilleurs produits du marché.
Quelques plats: les pois chiches avec du homard, du porc pieds cannellonis, fruits de mer frais, de la viande servit sur une pierre chaude, des salades fraîches et quelques délicieuses tapas!
Les desserts ...? essayez le gâteau au fromage ou gâteau au chocolat avec glace à la cannelle.
